طراحی حرفهای بخش میوه و سبزی در فروشگاهها (خصوصاً در سوپرمارکتهای بزرگ، هایپرمارکتها و فروشگاههای زنجیرهای) تأثیر مستقیم در افزایش فروش، جذابیت بصری و تجربه خرید مشتری دارد.
این بخش از فروشگاه جزو پرفروشترین و پربازدیدترین بخشها است و طراحی استاندارد آن باعث افزایش زمان حضور مشتری و خرید بیشتر میشود.
در این مقاله به ۱۰ نکته کلیدی برای چیدمان و طراحی بخش میوه و سبزی اشاره میکنیم:
✅ 1. انتخاب موقعیت مناسب در فروشگاه
بخش میوه و سبزی باید در ابتدای مسیر حرکت مشتری قرار گیرد تا با رنگهای جذاب و حس تازگی، انرژی مثبت و اعتماد ایجاد کند. معمولاً این بخش پس از ورودی اصلی و قبل از مواد غذایی بستهبندی قرار میگیرد.
✅ 2. استفاده از تجهیزات تخصصی و استاندارد
برای طراحی بخش میوه و سبزی از قفسههای مخصوص میوه و ترهبار استفاده کنید.
این قفسهها باید:
🔸️ دارای تهویه مناسب باشند
🔸️ تحمل وزن بالا داشته باشند
🔸️ زاویه دید خوبی برای نمایش محصول ایجاد کنند
🔸️ امکان شستشو و نظافت آسان داشته باشند
پیشنهاد تجهیز: قفسه میوه فلزی با سبد پلاستیکی یا استند چوبی لوکس برای فروشگاههای مدرن
✅ 3. نورپردازی اصولی = فروش بیشتر
نور مناسب باعث افزایش جذابیت رنگ میوهها میشود.
از نور طبیعی یا LED سفید گرم استفاده کنید
نور باید بدون سایه و خیرهکننده باشد
از نورهای زرد بیش از حد استفاده نکنید (محصول را کهنه نشان میدهد)
✅ 4. چیدمان هدفمند و گروهبندی محصولات
چیدمان باید منطقی و قابل فهم برای مشتری باشد:
روش گروهبندی
مثال:
بر اساس نوع: مرکبات _ هستهدار _ سبزیجات _ صیفی جات
بر اساس رنگ: قرمزها (گوجه، سیب) – سبزها (خیار، کاهو)
بر اساس تقاضا: اقلام پرفروش جلو – اقلام کمترپرفروش عقب
---
✅ 5. استفاده از روانشناسی رنگ در طراحی
بخش میوه و سبزی باید حس سلامت، طراوت و انرژی بدهد:
رنگ پیشنهادی پسزمینه: سبز، قهوهای چوبی، سفید
استفاده از بکگراند طرح چوب حس طبیعی بودن ایجاد میکند
پرهیز از رنگهای تند مصنوعی
✅ 6. دسترسی آسان مشتری
محصولات باید در ارتفاع استاندارد 70 تا 160 سانتیمتر قرار بگیرند تا:
کودکان هم خرید را تجربه کنند
سالمندان بهراحتی دسترسی داشته باشند
محصولات جلویی مانع دید پشتیها نشوند
✅ 7. تهویه و حفظ تازگی
برای جلوگیری از خراب شدن محصولات:
قفسهها باید دارای فضای عبور هوا باشند
از مستقیم بودن نور خورشید روی محصولات جلوگیری شود
فن یا سیستم تهویه ملایم پیشنهاد میشود
✅ 8. استفاده از ملزومات فروشگاهی حرفهای
با لیبل قیمت، شلفاستاپر و تابلوهای راهنما:
مسیر خرید را ساده کنید
قیمتها را شفاف نمایش دهید
اطلاعرسانی مثل «محصول تازه امروز» یا «محصول ویژه» انجام دهید
✅ 9. تمیزی و مدیریت ضایعات
به دلیل حساسیت بخش میوه و سبزی:
نظافت روزانه ضروری است
قفسهها باید قابل شستشو و ضدزنگ باشند
محصولات خراب سریع حذف شوند تا بوی نامطبوع و آلودگی ایجاد نشود
✅ 10. نمایش کالاهای همراه / برای افزایش فروش
در کنار میوه و سبزیجات میتوانید Cross Selling انجام دهید:
نمک دریا – لیمو – سبزی خشک – پک نظافت
سبد همراه خرید برای راحتی مشتری
✅ جمعبندی
طراحی اصولی بخش میوه و سبزی یعنی:
✔ نمایش جذاب
✔ فروش بیشتر
✔ ماندگاری محصول
✔ تجربه خرید لذتبخش برای مشتری
اگر برای تجهیز بخش میوه و سبزی فروشگاه خود به مشاوره یا تجهیزات استاندارد نیاز دارید، ما همراهتان هستیم.
دیدگاه خود را بنویسید